BUFFET DINATOIRE
(OU DEJEUNATOIRE)

4 Thèmes au choix

Toasts de Foie gras mi-cuit
Sur Pain de mie et Pain d’épices,
accompagnés de fruits rouges confits
Sur Pains de campagne et Fougasses,
accompagnés de confiture d’oignons
Foie gras poêlé en animation
Sur toasts de Pain de mie et Pain d’épices
Sur Pains de campagne et assortiment de Fougasses
Agrémenté de Fleur de Sel

Buffet Campagnard

Crudités du Maraîcher aux trois sauces
Assortiment de Charcuteries surfines
Assortiment de Terrines de canard
Brochettes de Magret fumé aux pruneaux, Brochettes de dinde
Délicatesses de Canard au romarin
Bonbons de Poulet au curry
Assortiment de petits Pains de campagne et de Fougasses

Buffet de la Mer

Salade Norvégienne
Blinis, Tarama, Œuf de saumon
Saumon fumé, Saumon Bellevue, Saumon mariné
Carpaccio de Thon
Millefeuilles de Thon aux aromates
Rollmops

Buffet Oriental/ Israélien

Salades Traditionnelles israéliennes, Taboulé
Shawarma, Falafels, Pitot, Houmous, Tehina
Mini fritures : Cigares au foie, Pastillas, Bricks,
Croustillants de Rouget
Méguina ou Minina, Mini Merguez
Minis Fricassés


Buffet Japonais

Sushi, Sashimi, Maki,
California Rolls En animation sushi man
Et leurs sauces sucrée salée
Maki au Foie Gras et litchi, Foie Gras et mangue,
Foie Gras et pomme
Yakitori

Buffet Chinois

Salade Chinoise, Nems au Poulet
Bonbons de Poulet au sésame
et leurs pipettes au jus de Caramel
Substituts de crevettes sauce aigre douce
Bœuf aux oignons
Riz cantonnais, Nouilles sautées au poulet
Nouilles sautées aux légumes

Buffet Tex Mex

Salade Mexicaine,
Guacamole, Chips mexicaines,
Beignets d’oignons (onions rings)
Mini Hamburgers, Nuggets
Chili con carne
Brochettes exotique (bœuf/oignons),
Mini Hot dog Frites, Ketchup, Mayonnaise

Buffet Méditerranéen

Salade de Tagliatelles au basilic
Mini Paninis (Saumon fumé/basilic, Thon, Dinde fumée)
en animation
Brochettes d’Antipasti,
Carpaccio de Bœuf
Paella au poisson et substitut de crevettes
Spaghettis à la Bolognaise
Tagliatelles au Saumon et basilic
Assortiment de Pizzas


Buffet Tandoori

Salade de Patate douce
Assortiment de Nan (pains indiens)
Curry de filet de poisson à la crème,
noix de cajou et raisins (Machli Korma)
Curry d’Agneau grillé au tandoor (Ghost tikka masala)
ou Poulet Tandoori
Riz basmati au safran, Riz avec petits pois (Mattar pulao)

Buffet Antillais

Chicaille de morue et sa Salade d’Avocat
Rougaille de poisson, Accras de morue
Colombo d'Agneau au curry
Poulet au lait de coco
Riz blanc

Buffet Mauricien

Salade Exotique
Achards de légumes
Carri de poisson
Briani de poulet
Croquettes de volaille

Buffet Ashkénaze

Boulettes de Gefilte fish
Harengs gras et marinés
Foie haché, œufs hachés
Pastrami, Pickel fleish,
Pains au cumin, Bagels

Pains de table

Boissons sur tables
Vin blanc et Vin rouge
Eau minérale, Eau gazeuse, Coca Cola