Cocktail de Bienvenue

Punch maison
Olives variées, Mélange salé

Canapés Traditionnels (pain de mie)
Canapés de légumes

Macaronades sucrées/salées
Macaron framboise avec pomme caramélisée et foie gras,
Macaron cassis avec figue confite et magret fumé,
Macaron safran avec fenouil confit et carpaccio de saumon,…

Canapés chauds (passage au plateau)
Mini pizzas et Croque monsieur
Assortiment de Quiches et de Feuilletés

Pains surprise
Mousse de foie de volaille, Charcuterie
Tarama, Saumon fumé, Surimi

Navettes farcies
Suprême de foie de volaille aux morilles / Thon

Barquettes garnies
Salade de poivrons / Caviar d'aubergine
Epinards et œufs de caille

Choux garnis
Tartare de rascasse et saumon
Mousse de saumon et de thon
Mousse de volaille, curry et noix de coco

Saucisses cocktail
Boulettes de viande sauce piquante

Mini dégustations chaudes et froides
Verrines
Cassolettes
Cuillères curvilignes

Le Bar
Whisky JB, Anisette, Boukha, Vodka,
Martini blanc et rouge, Porto, Kir Royal, Pastis
Champagne Laurent Perrier, Baron Kramer Brut Rosé
Eau minérale, Eau gazeuse
Coca Cola (classique et light), Jus de fruits, autres boissons soft

BUFFET DINATOIRE
(OU DEJEUNATOIRE)

TOUR DU MONDE DES SAVEURS 

Buffet Périgourdin

Toasts de Foie gras mi-cuit
Sur Pain de mie et Pain d’épices,
accompagnés de fruits rouges confits
Sur Pains de campagne et Fougasses,
accompagnés de confiture d’oignons
Bonbons au Foie Gras et noisettes
Macarons et Profiteroles et au Foie Gras
Maki au Foie Gras et litchi, Foie Gras et mangue,
Foie Gras et pomme

Buffet Campagnard

Crudités du Maraîcher aux trois sauces
Assortiment de Charcuteries surfines
Assortiment de Terrines de canard
Brochettes de Magret fumé aux pruneaux, Brochettes de dinde
Bonbons de poulet au curry

Buffet de la Mer

Salade Norvégienne, Blinis, Tarama, Oeuf de saumon
Saumon fumé, Saumon Bellevue, Saumon mariné
Carpaccio de Thon, Brochettes de Thon
Rollmops, Accras de morue

Buffet Asiatique

Salade Chinoise
Sushi, Sashimi, Maki,
California Rolls en animation sushiman
Et leurs sauces sucrée/salée
Yakitori, Nems au Poulet
Bonbons de Poulet au sésame
et leurs pipettes au jus de Caramel

Buffet Oriental

Taboulé
Mini fritures : Cigares au foie, Pastillas, Bricks
Méguina ou Minina, Minis Fricassés

Buffet Tex Mex

Salade Mexicaine, Guacamole, Chips mexicaines,
Mini Hamburgers, Brochettes exotique (bœuf/oignons)
Beignets d’oignons (onions rings)

Buffet Méditerranéen

Mini Paninis (Saumon fumé/basilic, Thon, Dinde fumée) en animation
Brochettes d’Antipasti, Assortiment de Pizzas
Carpaccio de Bœuf

Buffet Ashkénaze

Foie haché, œufs hachés, Harengs gras et marinés
Pastrami, Pickel, Pains au cumin, Bagels

Pains de table

Boissons sur tables
Vin blanc et Vin rouge
Eau minérale, Eau gazeuse, Coca Cola

FARANDOLE DES DESSERTS

Chamallows grillés, Pipette de coulis de fruits rouges et de chocolat

Sculptures de Fruits frais

Mini Salades de Fruits

Mousses au chocolat

Assortiment de Mini Verrines

Makis et Sushis sucrés

Crêpes chaudes Chocolat, Sucre, Miel, Confitures

Crèmes Brûlées aux multiples parfums

Assortiment de Sorbets et Glaces

Assortiment de Macarons

Assortiment de Meringues

Assortiment d’Entremets et de Tartes aux fruits

Assortiment de Mignardises (Fours frais)

Fontaine de chocolat et ses accompagnements surprise…

Pièce Montée ou Gâteau personnalisé(e)

Champagne Laurent Perrier, Baron Kramer Brut Rosé

Café / Thé à la menthe et pignons, accompagné de son Financier

Dégustation de Digestifs