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Tarif des fabrications
sur commande
PRODUITS SALES
Canapés Traditionnels(pain de mie) :
le plateau de 48 pièces = 45 €
Canapés de légumes:
le plateau de60 pièce s = 55 €
Navettes farcies:
le plateau de 35 pièces = 40 €
Suprême de foie de volaille aux morilles, Thon, …
Barquettes garnies:
le plateau de 48 pièces = 40 €
Salade de poivrons, Caviar d'aubergine,
épinards œuf de caille, …
Choux garnis:
le plateau de 48 pièces = 40 €
Mousse de saumon, mousse de thon,…
Pains surprise: 40 € la pièce
Mousse de foie de volaille, Charcuterie,
Tarama, Saumon fumé, Surimi
Crudités du maraîcher aux trois sauces : 45 € le plateau
Méguina ou Minina : le plateau de 50 pièces = 45 €
Minis Fricassés: le plateau de 35 pièces = 45 €
Saumon fumé (sous vide) : 35 € le kilo
(vendu en plaques de 250 g, 500 g et 1kg environs)
Saumon fumé: 45 € le plateau (15 personnes)
Saumon mariné : 50 € le plateau (15 personnes)
Saumon Bellevue(cuit) : 50 € le plateau (15 personnes)
Carpaccio de saumon ou de thon :
50 € le plateau
(15 personnes)
Carpaccio de bœuf : 50 € le plateau (15 personnes)
Assortiment de Charcuterie surfine :
45 € le plateau (15 personnes)
Assortiment de Viandes froides :
45 € le plateau (15 personnes)
Assortiment de Terrines de canard :
45 € le plateau (20 personnes)
Mini Club sandwich(au pain de mie) : 1,50 € pièce
Saumon fumé et oeuf de caille,
Charcuterie et tomate cerise
Mini sandwich(pain spécial) : 2 € pièce
Magret fumé, accompagné de salade rouge et cornichons,
Pan bagnat (mélange de crudités)
Salades fraîches:35 € le saladier (15 personnes)
Taboulé, Salade Piémontaise, Salade Exotique, Salade norvégienne, Salade chinoise, Salade niçoise, Salade mexicaine, Salade Tandoori (patate douce), Salade de tagliatelles au basilic
Macaronades sucrées/salées : 2 € / pièce
Macaron framboise avec pomme caramélisée et foie gras,
Macaron cassis avec figue confite et magret fumé,
Macaron safran avec fenouil confit et carpaccio de saumon,…
Verrines: 2 € / pièce
Foie gras, gelée de Montbazillac et fruits exotiques confits Gaspaccio de tomate fraise basilic
Mousseline de céleri, de betterave ou d’artichaut
Crème de carotte orange cannelle
éclats de pistache et de nougatine Mousse de concombre
menthe et lait de soja, Mousseline de petits pois, menthe, curry
Caviar d’aubergine, tapenade,…
Foie gras
Bonbons au foie gras et poudre de noisettes, caramel au Porto : 1,50 € pièce
Profiteroles au foie gras et éclats de pistache : 1,50 € pièce
Macarons au foie gras et pomme caramélisée : 2 € pièce
Canapés rustiques de Foie gras à la truffe : 2 € / pièce
Toasts de Foie gras mi-cuit : 65 € le plateau (environ 60 pièces)
Sur Pain de mie et Pain d’épices, accompagnés de figues confites
Sur Pains de campagne et Fougasses, accompagnés de tapenade d’échalotes confites
Terrine de foie gras entier (Oie ou Canard selon arrivage) : 120 € / kg ou 70 € les 500 grammes
Mises en bouches chaudes (à réchauffer)
Mini Pizzas : 0,50 € / pièce
Croque monsieur : 0,50 €/ pièce
Assortiment de Quiches : 0,50 € / pièce
Assortiment de Feuilletés : 0,50 € / pièce
Brochettes de Magret fumé aux pruneaux : 1 € / pièce
Délicatesse de dinde au curry : 1,50 € / pièce
Bonbons de poulet au curry: 1 € / pièce
Millefeuilles de Thon aux aromates : 1,50 € / pièce
Accrasde morue : 1 € / pièce
Yakitori: 1,50 € / pièce
Nems au poulet : 2 € / pièce
Bouchées de poulet au sésame
et sa pipette au jus de caramel : 2 € / pièce
Mini fritures orientales : 1,50 € / pièce
Cigares au foie, Pastillas, Bricks
Mini Hamburgers: 2 € / pièce
Brochettes exotique (bœuf/oignons) : 1,50 € / pièce
Brochettes d’Antipasti: 1,50 € / pièce
pains cocktail : 0,50 € pièce
pains de table : 0,70 € pièce
PRODUITS SUCRES
Assortiment de Fruits frais sculptés:
40 € le plateau (15 personnes)
Assortiment de Mignardises (Fours frais):
le plateau de 48 pièces = 50 €
Assortiment de Macarons:
le plateau de 60 pièces = 55 €
le plateau de 24 pièces = 30 €
Mousses au chocolat : 1 € pièce
Entremet :40 € (15 parts)
Tarte aux fruits :35 € (10 parts)
Boules au miel :1,50 € pièce
Assortiment de Fours secs :
50 € le plateau (40 pièces)
Madeleines, Financiers, Tuiles, …
Gâteaux personnalisés
(anniversaire, fiançailles,…) : 5 € / personne
Pièce montée : 5 € / personne
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